セロリたっぷりの豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリの茎は筋を除いて1.5㎝角くらいに切ります。
   セロリの葉はみじん切りしましょう。

2. 2

   小鍋にごま油を加えて中弱火で温め、1のセロリの茎を加えて、油がなじむ程度軽く炒めたら、いりこだしとセロリの葉2/3量を加えて煮立てます。

3. 3

   ２を３～４分煮立てたら、2㎝幅くらいに切った豚ばら肉を加え、浮いてきたアクを除いて火が通るまで煮立て、弱火に絞って★を溶かし混ぜます。

4. 4

   3を沸騰直前まで温めて火を止めます。
   器へ盛り、残りのセロリの葉を散らします。
   お好みで柚子胡椒を落として、召し上がれ。