カツオのたたきの香味丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

2. 2

   手鍋にみりんと酒を入れて火にかけ、1～2分ほど沸騰させる。

3. 3

   ［2］が冷めたら［A］の材料を入れて混ぜ、カツオと漬け込む（最低15分～半日程度）。

4. 4

   器に酢飯をよそって水菜を敷く。

5. 5

   ［4］に［3］をのせ、オクラや大葉、ごまなどをお好みで飾れば完成！