白菜と豚肉の重ね蒸し～黒酢ごまだれがけ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

2. 2

   ［A］の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   白菜を1枚置いてその上に豚肉を広げ、塩コショウをする。

4. 4

   ［３］を繰り返してミルフィーユ状に重ね、1/4に切って切り口を上にしながら鍋に敷き詰めていく。

5. 5

   ［4］に料理酒を回しかけて1分程度強火にかける。その後さらに水を加え、沸騰したら中火に落として蓋をし、5分間加熱する。

6. 6

   5分経ったら弱火に落とし、さらに10分間加熱する。

7. 7

   ［６］を皿にとりわけ、［2］と薬味をかければ完成！