しっとり辛子明太子のだし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶きほぐし、★を加えてよく攪拌します。

2. 2

   ミニスキレット(今回はダイソーの200円角スキレットを使用)にグレープシードオイルを半量加えて中弱火でよく温めます。

3. 3

   2へ、１の卵液を底が薄く覆われる程度流し入れ、沸騰したらいったん火から離して、凍ったままの辛子明太子を置き、卵で巻き包みます。
   この時点では完全に巻けなくてもOK。

4. 4

   ３を火へ戻してよく温め、グレープシートオイルの残りを足しつつ、１の卵液を薄く流し入れては巻く作業を手早く繰り返して、巻きまとめれば完成です。