砂糖と醤油で出来る◎簡単大学いも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもをお好みの大きさにカットします。

2. 2

   170℃の油でさつまいもをじっくり素揚げしていきます。

3. 3

   焦げ色が付いてきたらさつまいもに爪楊枝を刺して、火の通りを確かめてください。
   火が通っていたら、キッチンペーパーをひいたお皿に上げて下さい。

4. 4

   火をつける前にフライパンに砂糖と水を入れ、煮詰めてカラメルソースを作ります。
   ※お箸などで混ぜずフライパンを振って煮詰めて下さい。

5. 5

   少し黄色く焦げてきたら、醤油（1滴程度）を加え、揚げたさつまいもを戻し絡めて下さい。

6. 6

   お好みで黒ごまを入れて完成です。