材料（2人分）
- オイルサーディーン
- 1缶(125g)
- ニンジン
- 40g
- パプリカ
- 50g
- ピーマン
- 1個
- 玉ねぎ
- 50g
- ★お酢
- 75ml
- ★醤油
- 大さじ1
- ★砂糖
- 小さじ1、小さじ1/2
- ★塩
- 1つまみ
- 片栗粉
- 大さじ1、大さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ2
作り方
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- 1
- ニンジン、パプリカ、ピーマンを千切りにし、玉ねぎを薄切りにしてボウルに移します。
-
- 2
- ★を手順1）に入れて混ぜ、しばらく置いておきます。
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- 3
- その間に、オイルサーディーン缶からイワシを取り出して大きめにほぐして、片栗粉をまぶします。
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- 4
- フライパンにサラダ油を入れて、中温で手順3）を揚げます。
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- 5
- 手順4）の衣が固まってきたら、ペーパータオルで油を切ります。
-
- 6
- 手順5）とオイルサーディーン缶に残ったオイルを手順2）に入れて混ぜ合わせたら、完成です！
おいしくなるコツ
時間を置くと味が染みて美味しさがアップします(^^)
きっかけ
オイルサーディーンが残っていたので活用しました☆
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おつまみとしても◎