スモークチキンのキャベチー＊マフィンサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫玉ねぎは薄いくし形に切って岩塩を振って軽くもみ、しんなりしたらサッと水洗いして余分な水気をキッチンペーパーにとって吸水し、★で和えます。

2. 2

   キャベツは芯を除き、アイラップなどの耐熱ビニール袋へ入れて500Wの電子レンジで１分30秒ほど加熱し、全体的に緑が鮮やかになったら、冷水にとり、千切りします。

3. 3

   2のキャベツの余分な水気を手でしっかり絞り切ったら、キッチンペーパーにとって更に吸水し、☆で和えます。
   スモークチキンは２～3㎜厚さくらいに薄くスライスしましょう。

4. 4

   イングリッシュマフィンを半分に割いて切り口の両方へ粒マスタードをまんべんなく塗り、モッツァレラスライスチーズをマフィンに収まるようカットして均等にならべたら、トースターで焼きます。

5. 5

   ４のマフィン１枚へ３のキャベツを盛り、スモークチキンを重ね並べたら、細い絞り口でマヨネーズをかけ、１の紫玉ねぎの汁気を切って添え、もう１枚のマフィンで挟めば完成です。

6. 6

   仕上げにセロリの葉の千切りを添えると彩りも風味もupしますよ。