スモークチキンのキャベチー＊マフィンサンドレシピ・作り方

Name: スモークチキンのキャベチー＊マフィンサンド
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: イングリッシュマフィン 1個; スモークチキン 30～35g; モッツァレラスライスチーズ 1枚; 紫たまねぎ 1㎝幅くし形分くらい; キャベツ 1枚; 粒マスタード 小さじ2; ★アカシア蜂蜜 小さじ1/4; ★白ワインビネガー 小さじ1/4; ☆白胡椒 少々; ☆エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/4; 岩塩 少々; マヨネーズ 適量

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

簡単で満足感のあるマフィンサンドです。

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材料（1人分）

イングリッシュマフィン 1個
スモークチキン 30～35g
モッツァレラスライスチーズ 1枚
紫たまねぎ 1㎝幅くし形分くらい
キャベツ 1枚
粒マスタード小さじ2
★アカシア蜂蜜小さじ1/4
★白ワインビネガー小さじ1/4
☆白胡椒少々
☆エキストラバージンオリーブオイル小さじ1/4
岩塩少々
マヨネーズ適量

作り方

1 紫玉ねぎは薄いくし形に切って岩塩を振って軽くもみ、しんなりしたらサッと水洗いして余分な水気をキッチンペーパーにとって吸水し、★で和えます。
2 キャベツは芯を除き、アイラップなどの耐熱ビニール袋へ入れて500Wの電子レンジで１分30秒ほど加熱し、全体的に緑が鮮やかになったら、冷水にとり、千切りします。
3 2のキャベツの余分な水気を手でしっかり絞り切ったら、キッチンペーパーにとって更に吸水し、☆で和えます。
スモークチキンは２～3㎜厚さくらいに薄くスライスしましょう。
4 イングリッシュマフィンを半分に割いて切り口の両方へ粒マスタードをまんべんなく塗り、モッツァレラスライスチーズをマフィンに収まるようカットして均等にならべたら、トースターで焼きます。
5 ４のマフィン１枚へ３のキャベツを盛り、スモークチキンを重ね並べたら、細い絞り口でマヨネーズをかけ、１の紫玉ねぎの汁気を切って添え、もう１枚のマフィンで挟めば完成です。
6 仕上げにセロリの葉の千切りを添えると彩りも風味もupしますよ。