お店の味！にんじんケーキ♡絶品バナナクリーム添えレシピ・作り方

Name: お店の味！にんじんケーキ♡絶品バナナクリーム添え
Total time: 30 min
Yield: 20個程度
Ingredients: ○薄力粉 180g; ○ベーキングパウダー 小1と1/2; ○シナモンパウダー 小1; ○塩 小1/5; ○ナツメグパウダー 少々; にんじん 1本; 卵 2個; グラニュー糖 120g; サラダ油 150ml; レモン汁 大1; ●生クリーム 200ml; ●グラニュー糖 大2; ●バナナ 1本

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♪管理栄養士ママ♪

ふんわりと薫るスパイスの香りとバナナの甘さがベストマッチ♡つい何個も食べちゃう美味しさ♡ふんわりバナナクリームは驚くほど本格的な味！たっぷりつけて召し上がれ♪

材料（20個程度人分）

○薄力粉: 180g

○ベーキングパウダー: 小1と1/2

○シナモンパウダー: 小1

○塩: 小1/5

○ナツメグパウダー: 少々

にんじん: 1本

卵: 2個

グラニュー糖: 120g

サラダ油: 150ml

レモン汁: 大1

●生クリーム: 200ml

●グラニュー糖: 大2

●バナナ: 1本

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作り方

1

にんじんはすりおろす。
2

ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器でしっかりと混ぜ、サラダ油を加えてさらに混ぜる。
すりおろしたにんじんとレモン汁を加えて混ぜる。
3

○を合わせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4

型の7~8分目まで生地を流し入れ、160℃に温めたオーブンで30分焼く。
5

焼いている間に〈●バナナクリーム〉を作る。
乾いたきれいなボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器で九分立てに泡立てる。
バナナをフォークで潰しながら加え、混ぜ合わせる。
6

にんじんケーキが冷めたら、バナナクリームをたーっぷりのせて召し上がれ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生地がふくらむので、流し入れる量は型の7~8分目までにすること。安く簡単に、食べやすくするため、お弁当用の小さなアルミカップで作りました。プリン型等にオーブンシートを敷いて作るとさらにお店のケーキのように可愛くできます♪

きっかけ

カップケーキが食べたくなって子育ての合間にそそくさ作りました！子どもが寝ている間にティータイムをするのが私の至福の時間♡ このキャロットケーキは差し入れにも人気です^^

公開日：2021/03/11

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このレシピを作ったユーザ

♪管理栄養士ママ♪ ２児の子育て中のママです！毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^