ツナとセロリの鉄板ナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは5mm厚さの輪切り、人参は2mm厚さくらいの短冊に切ります。
   しめじは食べやすく割いておきます。
   セロリの茎は筋を除いて8㎜くらいの斜め切りにします。

2. 2

   スパゲッティーニをゆで始めます。
   時間差でフライパンへオリーブ油大さじ1を加えて弱火で温め、玉ねぎと人参を加え、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒め合わせます。

3. 3

   2のスパゲッティーニをメーカー所定時間より２分ほど早めに茹で上げ、ゆで汁を大さじ３ほどよけます。
   ２のフライパンへ１のしめじとセロリの茎を加えて、火が通るまで軽く炒め合わせます。

4. 4

   ３のフライパンへゆで汁を加えて煮立て、うっすらとろみがついたら★を加えて中火で煮立てます。
   もったりしてきたら弱火にしてスパゲッティーニとツナを加えます。

5. 5

   4を炒め絡めて☆で味を調え、最後にみじんきりしたセロリの葉を軽く和えて火を止めます。
   卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えてよく攪拌しましょう。

6. 6

   鉄板に残りのオリーブ油を加えて中火にかけ、十分にならしながら温めたところへ、５のフライパンの具材をこんもり盛ります。
   周りへ５の卵液をまんべんなく流し入れれば完成です。