ツナとセロリの鉄板ナポリタンレシピ・作り方

Name: ツナとセロリの鉄板ナポリタン
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: スパゲッティーニ(ディチェコ) 85g; ライトフレークツナ 大さじ1.5; 玉ねぎ 中1/8個; セロリの茎 1/2本; セロリの葉 みじんぎり大さじ1.5; 人参 1㎝くらい; ぶなしめじ 1/3袋; ★トマトケチャップ 大さじ3～4; ★タイムパウダー 少々; ★塩麹 小さじ2; ★あらびきガーリック 少々; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1.5; 卵 １個; マヨネーズ 小さじ1; ☆あらびき黒胡椒 少々; ☆白胡椒 少々

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

セロリをたっぷり使って簡単調味で満足感のある仕上がりに。

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材料（1人分）

スパゲッティーニ(ディチェコ) 85g
ライトフレークツナ大さじ1.5
玉ねぎ中1/8個
セロリの茎 1/2本
セロリの葉みじんぎり大さじ1.5
人参 1㎝くらい
ぶなしめじ 1/3袋
★トマトケチャップ大さじ3～4
★タイムパウダー少々
★塩麹小さじ2
★あらびきガーリック少々
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1.5
卵１個
マヨネーズ小さじ1
☆あらびき黒胡椒少々
☆白胡椒少々

作り方

1 玉ねぎは5mm厚さの輪切り、人参は2mm厚さくらいの短冊に切ります。
しめじは食べやすく割いておきます。
セロリの茎は筋を除いて8㎜くらいの斜め切りにします。
2 スパゲッティーニをゆで始めます。
時間差でフライパンへオリーブ油大さじ1を加えて弱火で温め、玉ねぎと人参を加え、玉ねぎが透き通ってしんなりするまで炒め合わせます。
3 2のスパゲッティーニをメーカー所定時間より２分ほど早めに茹で上げ、ゆで汁を大さじ３ほどよけます。
２のフライパンへ１のしめじとセロリの茎を加えて、火が通るまで軽く炒め合わせます。
4 ３のフライパンへゆで汁を加えて煮立て、うっすらとろみがついたら★を加えて中火で煮立てます。
もったりしてきたら弱火にしてスパゲッティーニとツナを加えます。
5 4を炒め絡めて☆で味を調え、最後にみじんきりしたセロリの葉を軽く和えて火を止めます。
卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えてよく攪拌しましょう。
6 鉄板に残りのオリーブ油を加えて中火にかけ、十分にならしながら温めたところへ、５のフライパンの具材をこんもり盛ります。
周りへ５の卵液をまんべんなく流し入れれば完成です。