ウナギを美味しくする方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スーパーで売っているうなぎを長さを半分にカットする。

2. 2

   ぬるま湯で1．のうなぎをすすぐ。付いているタレを洗い流すようにする。（この工程で臭みを取ります。）

3. 3

   2．のうなぎ1尾に対してお酒大さじ1/2を振る。

4. 4

   3．のうなぎをアルミホイルに2重に包む。アルミホイルはうなぎ1尾に対して、2枚用意して、１枚は1度丸めて伸ばしておく。（うなぎがくっつきにくくなります。）

5. 5

   フライパンに水を入れて、3．のアルミホイルに包んだウナギをアルミホイルごと入れて、蓋をして10分蒸す。

6. 6

   5．のウナギをフライパンから取り出して、アルミホイルを広げて入れて、皮目を上にして、うなぎのタレを刷毛で薄く塗り、魚焼きグリルに入れる。

7. 7

   皮目が焼けてパリパリになってきたら、ひっくり返して、うなぎのタレを3回塗り、再び魚焼きグリルで焼く。

8. 8

   表面が少しこんがりしてきたら、完成です♪
   うなぎ丼にして、頂きました★