ぷるぷるカルピス豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンに水とホワイトキュラソーを加えてふやかします。
   ※アルコールが弱い方は水に替えてください。

2. 2

   無調整豆乳と生クリームを耐熱容器へ入れ、電子レンジの牛乳モードで軽く温めます。
   沸騰させないよう注意して取り出し、１のゼラチンを加えて溶かし混ぜます。

3. 3

   ２の粗熱が取れたら、カルピスを少しずつ加えながら泡立て器で攪拌し、１度濾してボウルに氷水を張ったところへ容器ごと置き、うっすらとろみがつくまで混ぜます。

4. 4

   ３をカップへ均等に注ぎ、冷蔵庫で６時間ほど冷やし固めます。
   仕上げにカルピスを少し垂らして召し上がれ。