紫キャベツとピーナッツのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫キャベツは芯を斜め千切り、葉は1.5cm四方くらいに切り、ボウルへ移してピーナッツ、塩と共に小麦粉でまんべんなく和えたら、片栗粉を振ってサックリ混ぜ合わせます。

2. 2

   1へ水を大さじ1くらい加えて、具材がまとまる程度にしっとりしたら、ボウルごと冷蔵庫へ入れて軽く冷やしましょう。

3. 3

   天ぷら鍋へグレープシードオイルを加えて中温に温め、2を半分ずつまとめて落とします。
   ザクッと揚がれば、網にとって油切りしてから召し上がれ。