紫キャベツと根菜の柚子コールスロー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう、人参はみじんぎりします。
   紫キャベツは芯と葉を切り分け、芯は斜め千切りにします。

2. 2

   1の人参とごぼうを耐熱容器へ入れてラップか蓋をし、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱をとります。

3. 3

   1のキャベツの芯と葉を耐熱容器へ入れてラップか蓋をし、500Wの電子レンジで1分ほど加熱して冷水に取り、葉を千切りして芯と共に水気をしっかり絞りきったら、２とともに★で和えます。

4. 4

   ３をしばらく置いて味をなじませたら、☆で和えて味を調えれば完成です。