しらすの柚子胡椒アヒージョ冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩麹にあらびきガーリックを振り混ぜてしばらく置き、ガーリックをふやかしたら、厚手の鍋かフライパンへ移し、オリーブオイルを加えてごく弱火にかけます。

2. 2

   1の香りが立って塩麹の粒が透き通ってきたら、しらすを加えて火を止め、余熱で馴染ませます。
   粗熱がとれたら、柚子胡椒を混ぜ合わせましょう。

3. 3

   木綿豆腐へ2をたっぷりかけ、小口切りした葉ねぎを添えて召し上がれ。