鯵にしっかり塩、こしょうをした方が美味しいです。 バルサミコを煮詰めてはちみつを加えたバルサミコソースとの相性も抜群なので、そちらもお試しください。 ナッツはミックスナッツなどでも代用できますし、魚もイワシや、サバ、サンマなどでも作れます。
いつものアジフライを白ワインに合うものにしたくて、イタリア料理のベカフィーコというイワシの料理をアレンジしてみました。 甘さと香ばしさが冷めても残るのでお弁当などにもおすすめです。
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ナッツの香ばしさとオレンジの爽やかさ、レーズンの甘味が美味しいアジフライです。
白ワインと一緒にどうぞ‼