アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジの切り身の片身を3等分くらいにカットして、片栗粉をまぶす。

2. 2

   カボチャを1cmくらいの厚さの食べやすい大きさにカットし、ナスは一口大の乱切りにする。ピーマンは1個を6等分くらいにカットする。

3. 3

   ★の材料を耐熱皿に入れ、よく混ぜ合わせて南蛮漬けのタレを作っておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、水分を取りながら、2．の野菜を素揚げにして、3．の南蛮漬けのタレの中に入れる。(ピーマンとナスはだいたい3分ほど、かぼちゃは竹串が刺さればOKです。)

5. 5

   1.のアジを3．で野菜を素揚げした後のフライパンで揚げ焼きにして、3．の南蛮漬けのタレの中に入れる。(片面3分ずつくらいを目安に揚げ焼きする)

6. 6

   アジと野菜に南蛮漬けのタレに15分浸しておけば、味が入って、出来上がりです。