ふわとろアボカド豆乳おこのみやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルで★を混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分以上寝かせます。

2. 2

   キャベツは千切り、青ねぎは小口切りします。
   長芋は皮をむいてすりおろし、寝かせ終わった1へ混ぜ合わせます。

3. 3

   アボカドへ縦半分に切り込みを入れてねじり割り、種と皮を除いて1㎝角に切ったら、☆で和えて2へ加えます。

4. 4

   3へ2のキャベツと青ねぎ、いか天かすを加え、卵を割り入れて、あまり混ぜすぎないようにさっくりと和えます。

5. 5

   フライパンへグレープシードオイルを加えて中火で温め、4の生地を直径15㎝くらいの円に流しいれて、表面へ豚こま切れ肉を広げのせます。

6. 6

   5の底にうっすら焼き色がついたら、返してフライ返しで軽く圧し、弱火にして蓋をし、10分ほどじっくり蒸し焼きします。

7. 7

   6にあらかた火が通ったら、フライ返しで生地の縁の形を整え、再び返して中火で軽く焼きます。

8. 8

   7の表面へうっすら塩昆布煮汁を塗り青のりを散らせば完成です。
   お好みでマヨネーズを添えても美味しいですよ。