ハムとアボカドと長芋マッシュのボリュームサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥いて１㎝幅くらいの輪切りにし、耐熱容器かシリコンスチーマーなどに入れて500Wの電子レンジで3~4分、透き通るまで加熱し、余分な水気を除きます。

2. 2

   １をマッシャーで潰し、粗熱が取れたら★を混ぜ合わせます。
   マヨネーズの量はお好みですが、じゃがいもより水気と粘性があるので控えめでかっちりまとまるくらいがおススメです。

3. 3

   アボカドは種と皮を除いて3mm幅くらいに薄切りし、軽くレモン汁を振っておきます。
   レタスは洗って余分な水気を拭き取り、食パンの大きさに合わせてちぎります。

4. 4

   ☆を練り混ぜ、食パン2枚の片面へ均一に塗り、さらに２の長芋を２枚へ均等に塗ったら、3のレタスを盛りハムを2枚重ねて乗せます。

5. 5

   4の上へ3のアボカドを少しずつずらして盛り、白胡椒を振って挟んだら、ラップでしっかり包み、包丁で半分にカットすれば完成です。