ほんのりカレーマヨ風味の豆苗オムレツサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を溶きほぐし、☆を加えてよく撹拌したら、1cm幅くらいに切った豆苗を加えて均一に混ぜます。

2. 2

   フライパンにバターを加えて弱火で全体をしっかり温めつつ、焦がさないようバターを溶かし広げたら、1の卵液をいっきに流し入れ、箸でゆっくり撹拌します。

3. 3

   2が５割がた固まってきたら、中央へ食パン大よりやや大きい円に寄せて、フライ返しで返し、弱火にして軽く焼きまとめ、火を止めます。

4. 4

   ラップを大きめにカットし、中央へ３のオムレツを置いて、食パン大くらいのタッパーへラップごと入れ、ラップの端で包んで、表面を軽く圧して厚みを均一にしたら、そのまま粗熱をとりましょう。

5. 5

   食パンにマーガリンを塗り、うち１枚へ★を満遍なく塗って、もう１枚には粒マスタードをまんべんなく塗ります。

6. 6

   ５の食パンで４のオムレツを挟み、半分にカットして召し上がれ。