お揚げクルトンの塩えんどう豆×豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは1cm角くらいに切ってアルミホイルへ重ならないように乗せ、トースターでパリッとするまで焼いて粗熱を取ります。

2. 2

   冷たい無調整豆乳と塩麹、塩えんどう豆、白胡椒をミキサーで撹拌し、冷蔵庫で軽く冷やします。

3. 3

   2を器へ流し入れ、1の油揚げを添えて、周りへオリーブ油をたらせば完成です。