セロリと新玉葱と発芽玄米の冷たい豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にサッと洗った発芽玄米とかつおだしを加えて弱火にかけ、蓋をして20分ほど、うっすら芯が残っているくらいまで加熱します。

2. 2

   セロリは葉と茎を切り分け、茎は筋を取って薄切りします。
   玉ねぎは横方向へ薄切りしましょう。

3. 3

   １へ２のセロリの葉と茎、玉ねぎ、塩麹を加え、くたくたになるまで7~8分煮て火を止め、粗熱をとります。

4. 4

   ３と無調整豆乳と白胡椒をミキサーで撹拌します。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ。