基本の味玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に★の材料を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め冷ましておく。

2. 2

   別の小鍋に冷蔵庫から取り出した卵を入れる。

3. 3

   沸騰したお湯を、卵が隠れるまで鍋に注ぎ、蓋をして中火で7分茹でる。

4. 4

   すぐに冷水で冷やし、10分ほどおく。

5. 5

   袋に殻をむいた玉子と1のつけ汁を入れ、優しくもみこむ。

6. 6

   なるべく空気を抜いた状態で袋のくちを閉じて完成。
   半日～美味しく食べられます。