蕪とじゃがいもの具沢山卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、かぶは皮付きのまま、よく洗い、玉ねぎは皮を剥いてそれぞれ1cm角に切ります。
   わさび菜は葉を一口大にちぎります。
   片栗粉を同量の水で溶き、卵を割入れ均一に撹拌します。

2. 2

   親子鍋にかつおだしを加えて中火にかけ、沸騰してきたら1のじゃがいもと玉ねぎを加えて3～4分煮込み、じゃがいもに火が通ってきたら、1のかぶを加えます。

3. 3

   2へわりしたを加えて具材に火がとおるまで3分ほど煮込んだら、1の卵液を中央から満遍なく流し入れ、わさび菜を乗せて、強火で煮立て、鍋の端から卵液が盛り上がってこれば完成です。