炊飯器で鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は観音開きにし、フォークで全体を刺す。

2. 2

   1に塩と砂糖を揉みこみ、ラップで巻いて両端をねじりキャンディー状にする。

3. 3

   2を耐熱用のジップロックに入れ、しっかりと空気を抜き炊飯器に入れる。

4. 4

   80℃に沸かしたお湯を3に肉が浸るくらい入れ、1時間保温する。

5. 5

   1時間たったら保温を切り、30分そのまま置く。

6. 6

   取り出し、火が通ったのを確認し、しっかりと冷ましたら完成。