河内晩柑のハニーミントチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで10秒ほど加熱し、きび砂糖を加えてよく練り混ぜたら、溶きほぐした卵を3、4回に分けて加え、泡立て器で均一に混ぜます。

2. 2

   1へ生クリーム、レモン汁、茶こしにくぐらせた小麦粉を加えて混ぜ合わせます。
   直径8cmくらいのココットにソルトクラッカーを砕いて加え、生地を流し入れましょう。

3. 3

   2の上へ河内晩柑を皮ごと輪切りして乗せ、180℃に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。
   途中、表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せて下さい。

4. 4

   3へ竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければOKです。
   オーブンから取り出し、熱が落ち着いたら、蜂蜜とミントリキュールを混ぜたシロップを表面へたっぷり塗り、冷まします。

5. 5

   4を冷蔵庫で冷やして召し上がれ。