片栗粉をよくまぶすことで、パサつかず、ソースもよく絡みますよ。 焼くときに焦げ目を両面につけて、ふたをして蒸し焼きにすると柔らかいですよ。 からしを付けていただくと美味しいですよ。
豚カツを作るつもりでしたが、面倒だったので、ソースで絡めました。
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手抜きです。