冬瓜と椎茸のニラ味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   原木生椎茸は石突の端の汚れた部分を切り落とし、石づきを千切り、カサは５㎜厚さくらいにスライスします。
   冬瓜は種を除き、皮を剥いて２㎝角くらいにカットしましょう。

2. 2

   ニラの茎の太いところを粗みじん切りし、厚手鍋にごま油を加えて弱火で温めたところへ加えて、香りが立つまでサッと炒めます。

3. 3

   ２へ鶏がらスープを加えて中火で沸騰させ、１の椎茸と冬瓜を加えて、冬瓜が透き通るまで煮立てます。

4. 4

   ３を弱火にして★を溶かし混ぜ、沸騰直前まで温めれば完成です。