パイナップルの芯が活躍！常夏ピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パイナップルの芯は実ごと縦6等分の放射線状にカットした後で、芯のみ切り落としたものを1センチ幅くらいにカットします。

2. 2

   玉ねぎは粗みじん切りします。
   人参は2〜3mm厚さのいちょう切りにします。

3. 3

   フライパンにバターを落として中火にかけ、1のパイナップルの芯、2の玉ねぎと人参を加えて炒め合わせます。
   ★を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、火を止めて粗熱をとりましょう。

4. 4

   白米を洗い、塩麹を混ぜ合わせて、炊飯器の5合目水量の8分めあたりまで水を張ったら、冷蔵庫で1時間ほど浸水させます。

5. 5

   4の白米の上へ3の具材を覆うようにして加え、炊飯器で炊き上げます。
   炊き上がったら20分ほど蒸らせば完成です。
   そのままでも、カレーやオムライスに使っても重宝しますよ。