パプリカと甘夏のチョックム韓国風冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黄パプリカはヘタと種を除き、オーブントースターかグリルで皮をしっかり焼き、冷水にとって皮むきします。
   およそ半分くらいで正味量です。
   残りから、飾り用の輪切りを１枚切り取ります。

2. 2

   １で皮むきした黄パプリカと、皮を剥いて小房から実を取り出した甘夏をフードプロセッサーでピュレ状にします。

3. 3

   ２へコチュジャンと★を加えて、さらに撹拌し、冷蔵庫で軽く冷やしましょう。

4. 4

   ブラックタイガーは殻つきのまま、背綿を除いて☆を振り、10分ほどおいたら、サッと茹でて粗熱を取り、殻を剥いて半身におろします。

5. 5

   スパゲッティーニをメーカー所定時間茹で上げ、冷水でしめたら、３のソースを絡めて器に盛ります。

6. 6

   ５へ４のブラックタイガーと、１で切り取った飾り用の黄パプリカ、ヘタと種を除いて輪切りにしたピーマンを添えれば完成です。