【保存版レシピ】我が家のミートソースパスタレシピ・作り方

Name: 【保存版レシピ】我が家のミートソースパスタ
Total time: 1 h
Yield: 2〜３
Ingredients: パスタ １８０ｇ; 合いびき肉 ２００ｇ; たまねぎ 小１個; にんじん 1/2本; にんにく（みじん切り） 1片; 赤ワイン １００cc; A トマト水煮缶 1/2缶; A ケチャップ 大さじ2; A ブーケガルニ（ティーバック状のもの） １袋; オリーブオイル 大さじ４; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; 塩（パスタを茹でる用） ２５ｇ

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約1時間
500円前後

あつママ２９

何度作ってもおいしい！みんな大好きなミートソースです。前日につくっておもてなしに、またたくさん作ってグラタンなどにアレンジするのも良いですね！

材料（2〜３人分）

パスタ: １８０ｇ

合いびき肉: ２００ｇ

たまねぎ: 小１個

にんじん: 1/2本

にんにく（みじん切り）: 1片

赤ワイン: １００cc

A トマト水煮缶: 1/2缶

A ケチャップ: 大さじ2

A ブーケガルニ（ティーバック状のもの）: １袋

オリーブオイル: 大さじ４

塩: 小さじ1/3

こしょう: 少々

塩（パスタを茹でる用）: ２５ｇ

作り方

1

たまねぎはみじん切りにし、にんじんはすりおろす。合いびき肉に塩こしょうを振る。
ミートソースの出来上がりに合わせて2.5Lの湯を沸かし塩を加えパスタを茹でる。
2

鍋にオリーブオイル大さじ２とにんにくを入れて弱火にかけ香りをだす。たまねぎ、にんじんを加え焦がさないように10分ほど炒める。
3

２にオリーブオイル大さじ１とひき肉を加え中火で炒める。色が変わったら赤ワインを加えて煮詰めてからAを加えて弱火にし時々混ぜながら20分煮詰める。
4

３に茹で上がったパスタとオリーブオイル大さじ１を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

赤ワインを加えたら、煮詰めてから他の材料を加えてください。仕上がり後、鍋のまま一度冷ますと味が馴染んでより美味しいです！

きっかけ

作り置きしておくとアレンジもきいてとても役に立つ＆美味しいので、いつでも作りやすいようにアレンジしました。

公開日：2017/04/25

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡