簡単、ラップでボンボンショコラ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に生クリームをいれ沸騰させる

2. 2

   ボウルに沸いた生クリームを入れ砕いたチョコレート1/3を入れ混ぜて溶かす。
   これをあと3回繰り返す。

3. 3

   もし溶けきれない場合は湯せんかけて少し温め全てのチョコレートを溶かし混ぜ乳化させる。

4. 4

   ラップを落とし涼しいばしょでしばらく放置

5. 5

   固まりスプーンで楽にすくえる硬さがやりやすい。

6. 6

   はかりの上にラップ敷いて8〜10gに計量し茶巾の様に包む。

7. 7

   冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

8. 8

   ラップを外すとこんな感じです。このまま粉糖やココアをふるいかけてもOK

9. 9

   そしてこのトッピングシュガーを使い飾ります。

10. 10

    自由な感じで飾ります。
    もっと凝りたい飾りたいのならテンパリングしたチョコレートを薄く伸ばし固まりかけた所でハートの抜き型で抜いて下さい

11. 11

    粉糖を茶こしでふるえば出来上がりです。