桃とラズベリーのひんやりとろける豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍ラズベリーは解凍して、茶こしやシノワで裏ごしして種を除き、大さじ１くらいのピュレを作ります。
   市販のピュレを利用してもOKです。

2. 2

   白桃の皮を剥いて種を除き、５ｍｍ幅スライス２枚ほどを飾り用によけて、残りはざく切りします。

3. 3

   １のラズベリー、２の白桃、★をミキサーで撹拌し、白胡椒で味を調えて冷蔵庫でよく冷やしましょう。

4. 4

   ３を冷やした器へ注ぎ、２でよけた飾り用の桃スライスを乗せ、あらびき黒胡椒を振って召し上がれ。