卵不要！でカリッとふんわりキャベツの蒸しお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは粗めの千切りにし、ボウルへ入れて、小麦粉を上から加え、小麦粉がキャベツ全体にまぶされるよう、箸でさっくりと混ぜ合わせます。

2. 2

   1へ(A)を加え、軽く和えたら、無調整豆乳を加えてさっと和え、生地をややしっとりまとまる感じにします。

3. 3

   直径25〜30㎝くらいのテフロン加工のフライパンにサラダ油を加えて中火で温め、2をこんもりと盛るように置き、フライ返しで軽く押さえて(潰さないように！)なるべくまとめます。

4. 4

   3へ蓋をして5〜7分蒸し焼きにします。
   底がきつね色に焼けて生地がまとまり、フライパンをゆすって簡単に動けばオッケーです。返してフライ返しで軽く押さえ、もう片面をしっかり焼きます。

5. 5

   4を再び返して火を止め、お好みでマヨネーズと青のりを添えて召し上がれ。