生臭くない！いくらの醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬるめの昆布出汁に塩を入れて生筋子を手でほぐし、薄皮をとりのぞく。（昆布出汁が生臭さを消すポイントです）

2. 2

   30分くらい放置した後水道水でなんども洗い、薄い皮がみえなくなるまで水をとりかえます。
   かなりしつこく。

3. 3

   ざるにあげて、1時間程ラップをして冷蔵庫で放置します。

4. 4

   充分水が切れたいくらに、☆の調味料を入れて漬け込みます。