豆腐で栄養価アップ！和風ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの芯に包丁で切れ目を入れてはいでいく。

2. 2

   15枚ほどはいでおく。
   豆腐はザルにあげて水を切っておく。

3. 3

   大きめの鍋にお湯を沸かす。その間に挽き肉と豆腐を混ぜる。

4. 4

   こねた種に塩コショウをかなりきつめに振る（遠慮なく10回〜20回位）

5. 5

   お湯が沸騰したらキャベツを茹でる。

6. 6

   茹で上がったキャベツの芯を切っておく。

7. 7

   丸めたロールキャベツの巻き終わりを下にして鍋にぎゅうぎゅうに詰める。

8. 8

   キャベツの上3㎝くらいまで水を入れて、昆布つゆ、酒、みりんを入れる。

9. 9

   1時間、中火から弱火で煮込む。

10. 10

    いちど火を止め、冷ましながら味をロールキャベツに染み込ませる。食べるときにまた温めてね！

11. 11

    スープの味を見て、薄い場合は塩コショウで調整してください。