烏賊メンチをレンコンで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかげそは包丁でたたいて細かくする。ネギも同様にたたく。レンコンは皮を剥きするおろし水気を絞る。よく混ぜ合わせ塩を入れる。

2. 2

   小判型にしたら小麦粉をつけて、油で揚げる。大変崩れやすいので、フライ返しにのせ油に入れ、半身が茶色になるまでひっくり返さない。返すのもフライ返しで

3. 3

   ナンプラーとスイートチリを添えて。