浅漬の漬け液リサイクル！トマトの浅漬レシピ・作り方

Name: 浅漬の漬け液リサイクル！トマトの浅漬
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: トマト 中１個; 浅漬の漬け液※ゆず大根など漬けた後のもの 100ｃｃ; 本返し 小さじ1/3

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嵯峨　恭也

自家製の浅漬けで大量に出る漬け液、捨てずにまだまだリサイクルできます！トマトがあっさり、しかも下味しっかりで頂けますよ。

材料（3～4人分）

トマト: 中１個

浅漬の漬け液※ゆず大根など漬けた後のもの: 100ｃｃ

本返し: 小さじ1/3

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作り方

1

トマトは半分にカットしてへたを除き、2～3ｃｍ角にザックリカットします。
2

浅漬の漬け液に本返しを混ぜたものへ、１を加えて軽く和えます。
3

冷蔵庫で30～１時間ほど冷やして汁ごと器に盛って召し上がれ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は固形のままの大根と人参を、塩、砂糖、酢、ぽんかんの皮で漬けた後に出た漬け液で作りました。市販で同様の味付けがされている、ゆず大根などの漬物の漬け液でもOKです。

きっかけ

固形のまま漬ける浅漬けの漬け液を捨てるに忍びなくて

公開日：2014/09/16

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/