オクラとエノキの中華風たまごスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきを２cmに切って鍋に入れ、水600ccを注いで火にかける。
   その間にオクラを薄切りにし、卵はときほぐしておく。

2. 2

   沸騰したら弱火にして灰汁をすくい、ウェイパーを加える。
   えのきが煮えたら、オクラを加え、卵を回し入れる。
   ゆっくりかき混ぜながら火を通して出来上がり。