みず（山菜）の浅漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （1）ミズは湿った場所に生える山菜で、シャキシャキ、少しネットリする歯触りが美味しいです。

2. 2

   （2）ミズは薄皮を剥いて、３cmくらいに切り、熱湯で１分ほど湯がいて水で冷やす。

3. 3

   （3）大根は５㎜厚で、１cm巾の短冊に。
   
   人参は５㎜くらいのせんぎりに。
   
   きゅうりは半分に切って斜め薄切りにする。
   
   レモンソルトも薄切りにする。

4. 4

   （4）全部をジップロックに入れて、塩昆布を加える。
   
   モミモミして平らにしたら、重石をかける。
   
   半日くらいで美味しくいただけます。