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実山椒の塩漬け レシピ・作り方

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スノウらいだー
実山椒の保存

材料（２人分）

実山椒
１００ｇ
塩
３０ｇ
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作り方

  1. 1
    実山椒を房から柄の部分を取ってばらばらにする。よく洗い水にさらしあく抜きする。
  2. 2
    鍋に熱湯を沸かし、実山椒を５分茹でる。茹でた実山椒を水さらす。何度か水を取り替え冷水にさらす。ざるに空ける
  3. 3
    容器に実山椒をしををまぜる
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

季節物の実山椒を次期以外でも使いたかった

公開日：2014/06/17
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カテゴリ
その他の野菜

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スノウらいだー 頂き物の調理、残り物の処理、その辺に生えている（山菜や竹の子）物の料理。つまみが好き。

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