菜の花のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花を４㎝くらいに切り、茎の太い部分は半分に切る。
   鍋にお湯を沸かして、塩をひとつまみ入れて菜の花を湯がく。
   ★できれば、茎の太い部分から茹で、30秒くらい後に細い部分を入れる。

2. 2

   しんなりしたらザルにあげ、あら熱がとれたら、手で水をしぼる。
   保存容器に砂糖とポン酢を入れて混ぜ合わせ、そこに菜の花を入れて手で軽く揉み込む。
   冷蔵庫で最低30分おいておく。