牛ホルモンとモヤシのナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホルモンを軽く水で洗い、フライパンに、皮を下、油部分を上にして並べる。
   ★きれいなホルモンなら洗わなくてＯＫ。

2. 2

   ①のフライパンを強火にかけて、蓋をする。
   水分がでてグツグツしたら（写真の状態）、ホルモンを取り出して、フライパンの汁を捨てる。

3. 3

   きれいに拭いたフライパンに、再度、皮を下にしてホルモンを並べて強火にかける。
   パチパチはねだしたら、おろしニンニク、唐辛子を加え、香りが出たらモヤシも加えてサッと炒める。

4. 4

   モヤシがしんなりしだしたら、ナンプラーを回しかけ、塩コショウを一振りする。