梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅は丁寧に洗ってざるに空け水気をとり、竹岸でなり口のホシをとる。

2. 2

   熱湯で煮沸5分で消毒した保存瓶を自然乾燥させ、梅と氷砂糖を交互に入れ、ブランデーを注ぐ。

3. 3

   保護のため新聞紙でくるみ、押し入れ等で保管。砂糖が溶けるまで（1週間ほど）瓶を揺さぶってなじませる。