なす、ピーマン、キャベツの豚みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは長さ５ｃｍ程度の短冊切りにし、軽く塩もみし、使う前に塩を洗い流しておく。（塩は分量外）
   ピーマンは幅１ｃｍの縦切りに、キャベツは適当な大きさにちぎる。

2. 2

   フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
   豚肉の赤みがなくなってきたら、なすを加える。
   ナスがしんなりしてきたら、キャベツとピーマンを加え、塩コショウを一振りする。

3. 3

   ②のフライパンのふちに豚みそと水を大さじ３程度加え、豚みそがなめらかになったら全体を炒め合せる。