納豆と長芋のカリッとトロトロお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのステンレスボウルに(A)を加え、泡立て器で泡が立たないよう均一に混ぜ合わせます。

2. 2

   長芋は皮を剥き、70グラムほどをすりおろし、残りは5㎜程度の角切りにして1へ加えます。

3. 3

   2に小口切りした葉ねぎ、千切りしたキャベツ、納豆、卵、（B）を加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
   ざっと混ざればいいので、混ぜすぎないように。

4. 4

   ベーコンを5mm幅くらいにカットし、フライパンにオリーブ油大さじ1を引いたところへ加えて弱火で軽く炒めます。

5. 5

   4のベーコンを中央に固め、3をこんもりと置きます。中火で自然とはなれるまで焼きましょう。

6. 6

   5をフライ返しで返し、弱火にして蓋をし、しばらく蒸し焼きにします。

7. 7

   6の表面をフライ返しで軽く押して、生っぽい生地が出てこなければ、中火にして生地を返し、両面をパリッと仕上げ焼きします。

8. 8

   花かつお、青海苔を散らせば完成です。
   下味がついているので、タレなしでも召し上がれますが、お好みでソースをかけて召し上がれ。