炊飯器で全粒粉パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに材料をすべて入れて、箸で混ぜてボロボロになったら、15分くらい手でこねる。

2. 2

   炊飯器に①を入れて、保温モードで10分、保温を切ってからそのまま放置20分で１次発酵をします。

3. 3

   ②が1.5～2倍くらいに膨らんでいるので、パンチして中のガスを抜きます。

4. 4

   生地を６等分にして丸めて形成して、再び炊飯器に③を入れて、保温モードで10分、保温を切ってからそのまま放置20分で2次発酵をします。

5. 5

   生地が2倍に膨らんでいるのを確認して、そのまま早炊きモードで焼く。スイッチが切れたら、取り出して粗熱を取って出来上がりです。

6. 6

   私はこのあと、フライパンでとろ火モードにして５分だけ焼いて焦げ目をつけています。これはお好みで。