ぷるぷるお麩たっぷりオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (A)を小鍋で温め、固形コンソメを溶かしまぜたら火を止め、麩を加えてもどします。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、(B)を加えて混ぜ合わせます。

3. 3

   1の麩を取り出し、汁気を押し絞って、粗熱が取れたら2へ混ぜ合わせます。
   ※余ったコンソメはスープなどに使うとよいです。

4. 4

   フライパンにバターを加えて火にかけ、溶けて少し泡立ってきたら強火にし、3をいっきに加えます。

5. 5

   4のふちが固まってきたら手早く内側へまとめるように集め、フライ返しで返して中火にします。

6. 6

   5の表面を軽くフライ返しでおさえ、卵液と麩をまとめながら焼き上げ、濁った汁が出なくなったら再び返して火を止めましょう。

7. 7

   6をそのままフライパンの余熱で落ち着かせてから、皿に盛ります。そのままでも召し上がれますが、ケチャップを少し添えて召し上がれ！