とろとろ大和芋のヘルシークリーミーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大和芋は皮を剥き、すり鉢などですりおろします。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、厚手の鍋にバターを落として弱火にかけ溶かしたところへ加えて、透き通るまで炒め合わせます。

3. 3

   2に1の大和芋を加えて炒め合わせ、まとまったらかつお出汁を加え、さらに混ぜ合わせます。

4. 4

   3が均一にまとまったら、豆乳と塩麹を加えてもったりと混ぜ合わせ、白胡椒で味を整えれば完成です。グラタン、オムレツなどに使って下さい。